Una ráfaga bien diseñada no es cualquier cámara grande — es una cámara con alta transferencia térmica, flujo de aire controlado y capacidad de recuperación que le saca el calor al producto, no al aire. Diseñamos con esa diferencia en mente.
Capacidad por ciclo | 200 kg a 10,000 kg por ciclo (90 minutos típico) |
Temperatura entrada producto | +5 °C máximo / -18 °C típico |
Temperatura salida producto | +3 °C (ráfaga) o –18 °C (abatidor) |
Temperatura aire cámara | –5 °C a –35 °C según aplicación |
Velocidad de aire | 3-5 m/s sobre producto (flujo vertical u horizontal) |
Tiempo de ciclo | 60-120 min ráfaga · 24 – 36 h abatimiento |
Refrigerantes | R-717 (NH₃) · R-744 (CO₂) · R-454C · R-455A · R-449A |
Construcción | Paneles aislantes poliuretano 150-200 mm · Piso reforzado tránsito pesado · Puertas con resistencias |
Ráfaga: bajar a +3 °C para refrigeración. Abatidor: bajar a –18 °C para congelación. La diferencia está en la temperatura final, pero el diseño térmico es similar.
Porque una cámara está diseñada para mantener, no para enfriar. Si mete producto caliente a una cámara de conservación, se cae la temperatura, se suda el evaporador, se contamina lo que ya estaba frío, y no cumple norma de tiempo.
Para grandes volúmenes (>3,000 kg/ciclo): amoniaco. Para medianas (500-3,000 kg): CO₂ o HFC bajo GWP. Para pequeñas (<500 kg): HFO o R-290. Le asesoramos según normativa local y carga.
Depende de capacidad, refrigerante y si incluye obra civil.
Ráfagas pequeñas-medianas (hasta 2,000 kg): 12-16 semanas. Ráfagas grandes con obra civil: 6-8 meses.
Envíe producto, volumen por ciclo y ciclos por día. Le diseñamos la ráfaga correcta.